ARROZ DE PATO

INGREDIENTES:

¨       1 PATO

¨       SAL

¨       2 CEBOLAS

¨       1 CRAVINHO

¨       1 COLHER DE SOPA DE MARGARINA

¨       400 GR DE ARROZ

¨       1 CHOURIÇO.

PREPARAÇÃO:

Ø  Tire a pela a um pato e coza-o numa panela de pressão em água temperada com sal e uma cebola com um cravinho espetado, durante 40 minutos.

Ø  Depois de escorrido, retire os ossos e desfie o pato. Pique outra cebola e leve a refugar num tacho com uma colher de sopa de margarina. Junte 400 gr de arroz agulha e mexa até o arroz começar a ficar translúcido. Regue com 1 litro de caldo do pato bem quente, e deixe ferver durante 10 minutos. Nessa altura deite metade do arroz num tabuleiro para ir ao forno, espalhe por cima o pato desfiado e as rodelas de chouriço e cubra com o restante arroz e enfeite com mais rodelas de chouriço.

Ø  Leve ao forno, já quente, para acabar de cozer e tostar.